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要一次性删除苹果手机的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用。
2、在短信列表中，长按任何一个短信对话。
3、在弹出的选项中选择“删除对话”或“更多”。
4、如果选择“删除对话”，则会直接删除与该联系人的所有短信对话，如果选择“更多”，则可以查看更多选项。
5、在更多选项中，选择“删除所有短信”，这将删除与该联系人或所有联系人的所有短信对话，此操作无法撤销，因此在执行前请确保已备份所有重要短信。
如果想要清空整个短信库的短信，但又不希望删除任何重要信息，可以使用iTunes或iCloud备份现有短信，然后恢复手机到出厂设置，这样，所有短信都会被清空，但备份中的短信可以恢复。
方法供参考，建议根据个人需求和实际情况选择最适合的方式进行操作，如有更多问题，可咨询苹果官方客服。